Crema di Zucca:

Ingredienti:

• 1 zucca (circa 1,5 kg), sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 patate, pelate e tagliate a dadini
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di timo secco (o fresco)
• 1 cucchiaino di noce moscata (opzionale)
• Sale e pepe nero a piacere
• Olio d'oliva
• Panna da cucina o yogurt greco per guarnire (opzionale)
• Semi di zucca tostati per guarnire (opzionale)

Procedimento:

1. In una pentola capiente, scalda un po' d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi finché diventano trasparenti, ma non dorati.

2. Aggiungi i cubetti di zucca e le patate alla pentola. Mescola bene con le cipolle e l'aglio.

3. Versa il brodo vegetale sulla miscela di verdure. Aggiungi il timo, il sale, il pepe e la noce moscata a piacere.

4. Porta il tutto a ebollizione, quindi riduci il fuoco a fiamma bassa, copri la pentola e lascia cuocere per circa 20-25 minuti o finché le verdure sono tenere.

5. Utilizza un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.

6. Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe, se necessario.

7. Servi la zuppa di zucca calda, guarnendola con un po' di panna da cucina o yogurt greco se desideri, e spolverizzando con semi di zucca tostati per un tocco croccante.

Questa zuppa di zucca è una scelta deliziosa per una cena confortante e ricca di sapore. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come cannella, zenzero o scorza d'arancia per variazioni di gusto. Buon appetito!