Pasta con Cavolo Nero:

Ingredienti:

Pasta: Scegli il formato di pasta che preferisci, come spaghetti, penne, fusilli o rigatoni.
Cavolo nero (o cavolo toscano): Un mazzetto di cavolo nero fresco. La quantità dipende dal numero di persone che intendi servire.
Olio d'oliva extravergine: Circa 3-4 cucchiai per saltare il cavolo nero e condire la pasta.
Aglio: 1-2 spicchi d'aglio, a seconda del tuo gusto personale.
Peperoncino: Un pezzetto di peperoncino fresco o peperoncino rosso secco a piacere (opzionale).
Sale: Per salare l'acqua della pasta e per regolare il sapore del piatto.
Pecorino o Parmigiano: Facoltativo, ma per una finitura gustosa, puoi utilizzare del pecorino grattugiato o del parmigiano reggiano per servire.

Preparazione del cavolo nero: Lavate bene il cavolo nero e rimuovete le coste centrali più dure. Tagliate le foglie a striscioline sottili.
Cottura della pasta: In una pentola grande, portate a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente.
Preparazione del condimento: In una padella grande, scaldate dell'olio d'oliva extravergine e aggiungete uno spicchio d'aglio intero e un peperoncino (se piace). Fate soffriggere leggermente l'aglio e il peperoncino per aromatizzare l'olio.
Cottura del cavolo nero: Aggiungete le striscioline di cavolo nero nella padella e saltatele a fuoco medio-alto per alcuni minuti, mescolando frequentemente. Il cavolo nero dovrebbe appassire e diventare tenero.
Unione degli ingredienti: Una volta che la pasta è cotta al dente, scolatela e aggiungetela direttamente nella padella con il cavolo nero. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Finitura e servizio: Se necessario, aggiustate di sale e pepe. Servite la pasta con cavolo nero calda, eventualmente completando il piatto con una spruzzata di pecorino grattugiato o parmigiano reggiano.

Ecco fatto! Ora puoi gustare la tua pasta con cavolo nero, un piatto gustoso e salutare tipico della tradizione italiana.